Kemungkinan besar masih banyak yang belum mengetahui perbedaan dapur bersih dan kotor. Apakah Anda termasuk orang tersebut? Jadi kebanyakan orang menganggap semua dapur itu sama, padahal tidak. Ada beberapa hal esensial yang menjadi pembeda antara dapur kotor dengan dapur bersih.
Umumnya, orang-orang menganggap dapur sebagai salah satu ruangan untuk mengolah makanan. Selain itu peralatan makanan juga banyak disimpan di dapur. Namun apa sebenarnya perbedaan dapur bersih dan kotor?
Perbedaan Dapur Bersih dan Kotor
Belakangan ini, banyak orang yang mulai memiliki 2 dapur di rumahnya. Meskipun sama-sama dapur, namun ternyata fungsi keduanya berbeda. Secara garis besar, dapur kotor menjadi tempat cuci dan olah bahan makanan. Sementara itu, dapur bersih menjadi tempat menghidangkan makanan yang sudah selesai diolah dari dapur kotor.
Sebenarnya budaya ini sudah ada sejak dulu. Namun tidak jarang juga dapur bersih dan kotor ini menjadi bagian dari budaya barat. Di dalam bahasa Inggris, dapur bersih dikenal dengan istilah pantry. Sementara untuk dapur kotor disebut sebagai kitchen.
Orang-orang akan lebih sering mengundang tamunya untuk menikmati hidangan di dapur bersih, bukannya dapur kotor. Sebab dapur bersih memang didesain untuk menjadi tempat menjamu tamu sembari memasak. Untuk mengetahui lebih jelas mengenai perbedaan dapur bersih dan kotor, simak informasi di bawah ini.
1. Lokasi
Menurut Rinnai Indonesia, lokasi menjadi salah satu perbedaan dapur bersih dan kotor yang paling umum. Pada umumnya, dapur bersih/pantry berada di dalam area rumah. Bahkan menyatu dan berdekatan dengan ruangan lain di rumah. Misalnya berdekatan dengan ruang keluarga atau ruang makan.
Hal tersebut bertujuan agar setiap tamu atau anggota keluarga yang ada di rumah bisa langsung menikmati makanan yang baru saja dihidangkan.
Berbeda dengan dapur bersih, dapur kotor minimalis biasanya terpisah dengan ruangan-ruangan yang ada di rumah. Untuk beberapa rumah, jaraknya bahkan cukup jauh dari rumah.
Banyak aktivitas pengolahan makanan yang dilakukan di dapur kotor. Mulai dari mencuci hingga menggoreng dengan minyak panas. Jadi tidak heran jika dapur kotor ditempatkan cukup jauh dari ruangan di rumah.
2. Daya Jangkau
Seperti yang telah disampaikan sebelumnya, bahwa dapur bersih berada dalam rumah. Bahkan terkadang berdekatan dengan ruangan-ruangan lain di rumah. Oleh sebab itu, semua orang yang ada di rumah bisa menjangkau dapur bersih dengan cepat dan mudah.
Bahkan semua orang bisa memasak serta menyiapkan makanan sesegera mungkin. Apalagi jika mereka kelaparan di malam hari, maka dapur bersih bisa menjadi solusinya. Hal ini dikarenakan daya jangkaunya yang lebih mudah.
Berbeda dengan dapur bersih, dapur kotor kadang ditempatkan di area outdoor. Jadi dapur kotor tidak mudah dijangkau. Sehingga tidak semua orang bisa langsung menuju dapur kotor. Meskipun demikian, memasak di dapur kotor bisa sangat fokus. Karena tidak banyak yang bisa menjangkau dapur kotor, jadi Anda bisa memasak dengan tenang.
3. Desain
Selain letak, desain dapur bersih juga berbeda dengan dapur kotor. Banyak gaya desain yang bisa diterapkan di dapur bersih. Mulai dari dapur minimalis, vintage, rustic, hingga industrial. Anda juga bisa bereksperimen dengan dekorasi di dapur ini.
Dekorasi pada dapur bersih juga tidak akan mengurangi fungsinya sebagai tempat menyajikan makanan. Jadi, jangan takut untuk mengeksplorasi desain untuk dapur bersih.
Berbeda dengan dapur bersih, dapur kotor lebih sering mengadaptasi desain-desain yang lebih sederhana. Dekorasi akan lebih sedikit sebab dapur kotor menekankan fungsionalitas. Pencahayaan dan sirkulasi udara menjadi hal penting dalam desain dapur kotor.
4. Fungsi
Perbedaan dapur bersih dan kotor selanjutnya bisa dilihat dari fungsinya. Jika dilihat dari fungsinya, dapur bersih memiliki tugas-tugas yang lebih ringan. Jika anda ingin memasak mie instan, merebus air, atau masak tumisan sederhana, cukup lakukan di dapur bersih.
Memasak masakan sederhana di dapur bersih juga bisa dilakukan dengan keluarga. Jika anda ingin melatih anak-anak Anda memasak, maka Anda bisa memulainya di dapur bersih.
Lain halnya dengan dapur bersih, tugas dapur kotor bisa dibilang lebih berat. Jika Anda perlu memasak porsi banyak dan besar, maka lakukanlah di dapur kotor. Mulai dari sortir bahan-bahan, mencuci, memotong daging, membersihkan jeroan ayam maupun ikan langsung dilakukan di dapur kotor.
Memasak makanan dengan aroma menyengat pun juga sebaiknya dilakukan di dapur kotor. Jadi tidak heran jika banyak orang yang memiliki 2 dapur di dalam rumah.
5. Jenis Peralatan
Fungsi dan desain dapur bersih berbeda dengan dapur kotor. Aksesoris dapur yang digunakan di kedua dapur ini pun juga berbeda. Untuk dapur bersih, Anda bisa menggunakan peralatan dengan jumlah lebih sedikit dan fungsi yang lebih sederhana.
Untuk dapur bersih, Anda hanya membutuhkan peralatan dasar seperti kompor, wajan, pisau, blender, dan beberapa alat masak lainnya.
Sementara itu, dapur kotor menjadi tempat memasak dengan partai banyak dan besar. Tentu saja membutuhkan peralatan lebih banyak dan fungsi yang lebih spesifik. Anda bisa menyimpan wajan dan panci dengan beraneka jenis dan ukuran di dapur kotor.
Selain itu, Anda juga bisa meletakkan lebih dari satu kompor sekaligus di sini. Begitu juga dengan oven dan alat penunjang lainnya yang sekiranya Anda butuhkan untuk memasak berbagai jenis masakan.
Kelebihan dan Kekurangan Memiliki 2 Dapur
Setelah memahami perbedaan dapur bersih dan kotor, kini saatnya memahami kelebihan dan kekurangannya. Ketika memiliki 2 dapur, tentu saja Anda perlu memperhatikan mengenai kebersihan di kedua dapur ini secara berkala.
Selain itu, dengan memiliki 2 dapur berarti Anda memberikan kenyamanan ruangan sesuai dengan fungsinya. Dengan dapur bersih berarti Anda menyediakan ruangan untuk berinteraksi dengan tamu atau keluarga saat memasak.
Kemudian untuk dapur kotor artinya menyediakan tempat khusus untuk memasak dengan partai besar dan banyak. Meskipun demikian memiliki 2 dapur juga berarti memiliki tambahan pekerjaan. Pasalnya Anda perlu membeli lebih banyak peralatan memasak untuk kedua dapur tersebut.
Meskipun begitu, apabila Anda ingin menggunakan 2 dapur, maka bisa berkonsultasi dengan ahlinya. Supaya desain dan kenyamanan dapur tetap terjaga, Anda perlu konsultasi dengan jasa kitchen set Jogja. Salah satu jasa yang bisa Anda pilih adalah Modifico. Modifico sudah berpengalaman menangani berbagai desain dapur.
Jadi jika Anda ingin mewujudkan desain dapur sesuai dengan keinginan Anda, maka bisa langsung menghubungi Modifico. Kami akan dengan senang hati membantu mewujudkan desain dapur sesuai dengan impian Anda.